Nghiên cứu đánh giá khả năng bảo quản thịt quả mãng cầu xiêm (MCX) bằng phụ gia thực phẩm potassium metabisulfite (KMS), citric acid và sự kết hợp giữa hai loại phụ gia đó ở những nồng độ khác nhau được thực hiện bằng cách theo dõi sự thay đổi các chỉ tiêu hóa lý trong quá trình bảo quản thịt quả MCX ở nhiệt độ phòng (25-35oC) trong 21 ngày. Kết quả nghiên cứu xác định có thể sử dụng KMS 1000 ppm kết hợp với citric acid 500 ppm để bảo quản thịt quả MCX. Nồng độ này được chọn để bảo quản thịt quả MCX trong thời gian 3 tháng ở 5oC. Kết quả cho thấy chất lượng thịt quả MCX được giữ ổn định. Cụ thể là, sự thay đổi pH trước và sau quá trình bảo quản là không đáng kể (5,22; 5,32); tổng chất rắn hòa tan (TSS) của thịt quả tăng nhẹ (26,0; 26,8); lượng đường tổng tăng trong thời gian bảo quản (17,95; 20,82); hàm lượng acid tổng giảm nhẹ (0,62; 0,58); hàm lượng vitamin C trong thịt quả giảm (18,50; 16,22) và hàm lượng SO2 trong thịt quả là 590 ppm.

Trong bài báo này, nhóm tác giả dự đoán lực cản cho mô hình tàu chở dầu KVLCC2 khi chuyển động đều trên nước tĩnh bằng phương pháp số (CFD) với sự trợ giúp của phần mềm STAR-CCM+. Trường dòng chảy bao quanh thân tàu được mô phỏng sử dụng phương trình Navier–Stokes với số Reynolds trung bình (RANSE). Mô hình vật lý được sử dụng là thể tích chất lỏng (VOF) và mô hình dòng rối k-epsilon; ảnh hưởng của lưới đến kết quả mô phỏng được phân tích dựa trên việc lựa chọn các lưới với độ mịn khác nhau; lực cản tổng của tàu được so sánh với kết quả thử mô hình trong bể thử được công bố. Với sai số nhỏ hơn 3%, kết quả thu được cho thấy độ tin cậy cao của phần mềm STAR-CCM+ cũng như phương pháp số trong bài toán mô phỏng tính toán lực cản tàu trên nước tĩnh.

Thành phố Hố Chí Minh có hệ thống kênh rạch dày đặc, tuy nhiên, phần lớn kênh rạch này đã và đang bị ô nhiễm nghiêm trọng do nước thải từ sinh hoạt cũng như các khu công nghiệp/ khu chế xuất. Bài báo này tập trung đánh giá chất lượng nước mặt trên hệ thống các sông rạch chính khu vực Thành phố Hồ Chí Minh ứng với quy hoạch khu công nghiệp và phát triển dân cư bằng mô hình MIKE 11 Ecolab. Kết quả cho thấy: khi hoàn thiện quy hoạch khu công nghiệp và phát triển dân cư thì nồng độ BOD và COD tăng lên tại 5 hệ thống kênh rạch: Hệ thống kênh Nhiêu Lộc – Thị Nghè, kênh Tân Hoá – Lò Gốm, kênh Tàu Hũ – kênh Đôi – kênh Tẻ, kênh Bến Nghé, kênh Tham Lương – Bến Cát – Vàm Thuật. Trong khi đó, nồng độ BOD và COD tăng nhưng không đáng kể tại các sông lớn như Sài Gòn, Đồng Nai và Nhà Bè

Bài báo này trình bày kết quả khảo sát và đánh giá tiện nghi nhiệt ở chế độ thông gió tự nhiên và điều hoà trong các phòng học và phòng làm việc ở Trường Đại học Trà Vinh. Nhiệt độ tiện nghi khách quan được đánh giá qua chỉ số dự đoán trung bình theo phiếu đánh giá (PMV) truyền thống và hiệu chỉnh mới nhất. Kết quả khảo sát cho thấy có sự khác biệt của nhiệt độ tiện nghi, nhiệt độ ưa thích giữa chế độ thông gió tự nhiên và chế độ điều hoà, giữa buổi sáng và buổi chiều, giữa chủ quan và khách quan. Ngoài ra, thông qua công thức PMV hiệu chỉnh mới nhất, khoảng cách giữa nhiệt độ tiện nghi khách quan và chủ quan được rút ngắn so với các nghiên cứu trước đó tại Đà Nẵng và Thành phố Hồ Chí Minh. Kết quả nghiên cứu còn cho thấy các phòng học thông gió tự nhiên không thoả mãn nhiệt độ tiện nghi theo yêu cầu của người học

Gốm oxit nhôm bền với kim loại nóng chảy hiện đóng một vai trò quan trọng trong sản xuất một số sản phẩm như chén nung, chén nấu chảy kim loại và một số chi tiết chịu lửa. Các phụ gia như phụ gia phân tán (chất đa điện giải), phụ gia hóa dẻo và phụ gia kết dính được sử dụng để cải thiện quá trình tạo hình và các tính chất khác của gốm oxit nhôm. Những phụ gia này rất quan trọng để giúp cho huyền phù đổ rót và mộc có tính chất lưu biến tốt và những tính chất kỹ thuật cần thiết. Trong bài báo này, chúng tôi nghiên cứu ảnh hưởng của hàm lượng oxit nhôm và các phụ gia đến tính chất đổ rót của huyền phù, khả năng tạo hình cũng như tính chất vật lý, độ xốp biểu kiến và đặc trưng hình thái bề mặt của gốm oxit nhôm.

Các kết cấu dạng khối hộp chữ nhật được sử dụng nhiều trong các công trình xây dựng do tính tiện dụng và dễ chế tạo. Để nghiên cứu dự đoán sự phá hủy của các công trình được xây dựng từ các kết cấu dạng này thì cần phải có những nghiên cứu về sự tương tác của các kết cấu này trong quá trình chuyển động. Trong bài báo này chúng tôi nghiên cứu sự tương tác của các kết cấu hình hộp chữ nhật trong quá trình chuyển động do tác dụng của trọng lực. Các khối hộp chữ nhật bằng nhôm đã được nhóm nghiên cứu sử dụng để thực hiện các thí nghiệm. Kết quả thí nghiệm đã cho thấy đặc trưng chuyển động của các khối trong một số trường hợp. Mô hình tính toán số sử dụng phương pháp không lưới loại hạt SPH (Smoothed Particle Hydrodynamics) cũng đã được nhóm nghiên cứu phát triển để tính toán mô phỏng cho bài toán này. Kết quả tính toán số đã phản ánh khá chính xác các đặc trưng chuyển động tương tác của các khối hộp thu được từ thí nghiệm.

Nghiên cứu này đề xuất phương pháp nhận dạng sự cố ngắn mạch trên lưới điện phân phối dựa trên một số thuật toán trí tuệ nhân tạo. 4 dạng sự cố ngắn mạch bao gồm ngắn mạch 3 pha, ngắn mạch 2 pha, ngắn mạch 2 pha chạm đất và ngắn mạch 1 pha được tạo ra tại các điểm trên lưới điện IEEE 15 nút, mô phỏng trên Matlab. Dòng điện và điện áp các pha tại đầu nguồn khi xảy ra ngắn mạch được gán nhãn làm dữ liệu đầu vào, trong khi các dạng ngắn mạch tương ứng được gán nhãn làm dữ liệu đầu ra. Trong số 8000 điểm sự cố được tạo ra, 70% dữ liệu được sử dụng để huấn luyện và 30% dữ liệu được sử dụng để kiểm tra. Kết quả nhận dạng cho thấy các thuật toán deep learning có thể nhận dạng sự cố trên lưới điện phân phối với độ chính xác lên đến 95%

Đánh giá sơ bộ năng lượng tiêu thụ trong các tòa nhà tại Việt Nam là mối quan tâm về phát triển bền vững trong tương lai. Nghiên cứu này sử dụng mô hình thông tin công trình (BIM) và các công cụ phân tích năng lượng dựa trên đám mây gồm Insight và Green Building Studio (GBS) để mô phỏng sơ bộ năng lượng tiêu thụ của tòa nhà. Nghiên cứu tập trung vào những tác động của lớp vỏ công trình đến khả năng tiết kiệm năng lượng của tòa nhà, thể hiện bằng chi phí năng lượng và cường độ sử dụng năng lượng thay đổi qua các giải pháp thiết kế tường, cửa sổ, tỷ lệ cửa sổ trên tường và hướng tòa nhà. Đồng thời, sử dụng các thông số đầu ra kết hợp với tiêu chuẩn xây dựng Việt Nam và hệ thống đánh giá công trình xanh (LOTUS) nhằm đánh giá về mặt sử dụng năng lượng.

Nước thải sản xuất hóa chất bảo vệ thực vật (BVTV) được biết là loại nước thải khó xử lý bởi các công nghệ truyền thống. Trong nghiên cứu này, nước thải sản xuất hóa chất BVTV được xử lý bằng công nghệ plasma lạnh sau khi được loại bỏ bớt chất rắn lơ lửng. Thí nghiệm được thực hiện trên mô hình bể keo tụ - tạo bông, sử dụng chất keo tụ PAC, nâng pH tạo môi trường bazơ và lắng ổn định trong 30 phút. Nước thải sau đó được chuyển qua công đoạn xử lý bằng plasma lạnh với điện áp 18 kV, tần số 31 kHz, lưu lượng nước qua buồng plasma là 1,5 lít/phút. Để loại bỏ ion tạo ra do tác dụng phụ của plasma, nước thải tiếp tục được cho qua cột trao đổi ion với lưu lượng 1 lít/phút. Kết quả thí nghiệm cho thấy sự kết hợp này cho hiệu quả cao trong việc xử lý nước thải này. Nước thải sau khi xử lý đạt quy chuẩn QCVN 40:2011/BTNMT. Tuy nhiên, hiệu quả xử lý nước thải ở công đoạn plasma lạnh thấp, cần có những nghiên cứu tiếp theo.

Nghiên cứu này khảo sát ảnh hưởng của nồng độ các chất dinh dưỡng nitơ (N), photpho (P) và muối NaCl đến khả năng sinh trưởng và tích lũy carotenoid của vi tảo Tetradesmus obliquus được phân lập từ các thủy vực nước ngọt tại Đà Nẵng. Kết quả cho thấy T. obliquus sinh trưởng tốt nhất trong môi trường BG11 với nồng độ N 120 mgN.L-1, nồng độ P 5,43 mgP.L-1 và môi trường BG11 có nồng độ N 260 mgN.L-1, P 12,21 mgP.L-1 với tốc độ sinh trưởng tương ứng đạt 0,298 ± 0,01 ngày-1 và 0,252 ± 0,20 ngày-1. Đồng thời, ở các điều kiện này, sự tích lũy carotenoid tổng cũng đạt tốt nhất với năng suất trung bình tương ứng đạt 0,80 ± 0,13 % và 0,49 ± 0.18 % sinh khối khô. Bên cạnh đó, muối NaCl ở nồng độ rất nhỏ (0,01 - 0,2 M) được xác định gây ra tác động tiêu cực đến T. obliquus trong giai đoạn sinh trưởng, và nồng độ NaCl 0,6 M ức chế hoàn toàn sự sinh trưởng của vi tảo.

Trong chương trình giáo dục phổ thông mới 2018 của Bộ Giáo dục và Đào tạo, thuật ngữ và danh pháp hóa học được viết bằng tiếng Anh theo khuyến nghị của IUPAC thay cho thuật ngữ và danh pháp phiên chuyển, Việt hóa đang được sử dụng hiện nay. Sự thay đổi này phù hợp với thực tiễn Việt Nam, từng bước đáp ứng yêu cầu thống nhất và hội nhập quốc tế. Trong bài viết này, chúng tôi đưa ra những điểm giống và khác nhau trong thuật ngữ và danh pháp hóa học vô cơ giữa chương trình hiện hành và chương trình giáo dục phổ thông mới. Ngoài ra, bài viết còn trình bày chi tiết cách gọi tên mới cho các loại hợp chất vô cơ bao gồm oxide, hydroxide, acid và muối. Từ đó vận dụng để đọc tên một số hợp chất thường gặp trong chương trình giáo dục phổ thông mới.

Để quá trình chuyển hóa ethanol đạt hiệu suất cao đòi hỏi nguồn nguyên liệu chứa hàm lượng cellulose cao và phải ít lignin, do đó quá trình tiền xử lý là rất cần thiết để loại bỏ lignin. Trong nghiên cứu này quá trình tiền xử lý phụ phẩm cây khóm được khảo sát các thông số ảnh hưởng lên khả năng làm giàu cellulose và loại bỏ lignin bằng NaOH và H2SO4, bao gồm: nồng độ hóa chất (0,5-7%), thời gian (20-60 phút) và nhiệt độ phản ứng (30-100oC). Kết quả cho thấy điều kiện tối ưu của quá trình là xử lý với H2SO4 2%, thời gian 30 phút và nhiệt độ 30oC. Ở điều kiện này, 38% lignin bị loại và hiệu suất làm giàu cellulose đạt 97,4%. Tác động của phương pháp tiền xử lý lên thành phần và cấu trúc của mẫu trước và sau xử lý được phân tích bằng phương pháp DNS, TGA, FTIR và SEM.

Vật liệu phát quang BaAl2O4 đồng pha tạp ion Eu2+ và Dy3+ đã được chúng tôi chế tạo bằng phương pháp phản ứng pha rắn. Kết quả phân tích nhiễu xạ tia X (XRD) cho thấy vật liệu BaAl2O4 chế tạo được có cấu trúc pha lục giác và sự hiện diện của ion Eu2+ và Dy3+ không làm thay đổi cấu trúc của vật liệu. Khi được kích thích bằng ánh sáng tử ngoại có bước sóng 350 nm, vật liệu phát quang mạnh ở phổ đám 500 nm là chủ yếu (Đặc trưng của phát xạ Eu2+ tương ứng với chuyển dời 4f65d4f7) có các đỉnh 485 nm, 575 nm, 660 nm tương ứng với các dịch chuyển 4F9/2 xuống 6H15/2, 6H13/2, 6H11/2 đặc trưng của Dy3+. Các thảo luận tập trung vào việc khảo sát cấu trúc mạng nền và đặc trưng phát quang của vật liệu BaAl2O4:Eu2+,Dy3+.

Vật liệu lai AgTCNQF/CuTCNQF đã được tổng hợp bằng phương pháp thay thế galvanic bằng cách nhúng miếng đồng có phủ lớp CuTCNQF vào trong dung dịch AgNO3. Sự thay đổi về cấu trúc và tính chất của vật liệu thu được ở những nồng độ dung dịch AgNO3 khác nhau đã được nghiên cứu. Các đặc trưng tính chất của vật liệu lai AgTCNQF/CuTCNQF đã được xác định bằng các phương pháp SEM, phổ IR và phổ XRD. Các kết quả đo được cho thấy AgTCNQF đã được tạo thành trên bề mặt vật liệu CuTCNQF. Không những thế, ở nồng độ AgNO3 cao, nano Ag cũng có mặt trong cấu trúc vật liệu. Tính chất xúc tác của các vật liệu được nghiên cứu trên hai hệ phản ứng oxi hoá khử [Fe(CN)6]3- và S2O32-; Cr2O72- và C2H5OH trong môi trường H2SO4 và cho thấy vật liệu này có hoạt tính xúc tác tốt đối với cả hai hệ phản ứng này. Đồng thời, hoạt tính xúc tác tăng khi vật liệu lai được tổng hợp với dung dịch AgNO3 có nồng độ càng cao.

Các chủng Bacillus thuringiensis được nghiên cứu và ứng dụng từ rất lâu trong nhiều lĩnh vực, đặc biệt là nông nghiệp. Khoảng 20 năm trở lại đây, ngày càng xuất hiện nhiều công bố Bacillus thuringiensis tiêu diệt tế bào ung thư nhờ vào đặc tính đặc biệt của các protein Parasporin, là các protein của Bacillus thuringiensis hay của vi khuẩn khác có đặc tính không phân giải tế bào máu, không diệt côn trùng nhưng có khả năng tiêu diệt tế bào ung thư. Việt Nam có điều kiện tự nhiên có khả năng chứa nguồn gen Bacillus thuringiensis phong phú. Việt Nam có hơn 3500 chủng Bacillus thuringiensis bản địa đã được phân lập, trong đó 4 chủng sản sinh Parasporin trong tất cả 19 chủng được ghi nhận chính thức trên thế giới (chiếm 21%). Các số liệu đó cho thấy tiềm năng ứng dụng Bacillus thuringiensis ở Việt Nam trong nghiên cứu tiêu diệt tế bào ung thư là rất lớn. Nếu mở rộng địa điểm nghiên cứu trên khắp cả nước, cơ hội để tìm ra các chủng Bacillus thuringiensis sản sinh Parasporin tiêu diệt tế bào ung thư là có cơ sở.